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商用厨房设备正确安装方法

2022-06-27 14:25:23

不管是大酒店,小餐厅,前期设计完工设备配备好了,安装的问题也不容小觑,正确的安装是日后安全使用的前提,下面分享一下商用厨房设备的正确安装知识吧!

1安装顺序

商用厨房设备的安装顺序。其规范的装置顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。

2装修卫生

厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。

3厨具安装

厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜(厨具下有调整脚)水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理,以防积水渗漏。

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4仔细检查

重视安全,检查厨具五金件(铰链、拉手、道轨)是否安装牢固,吊厨是否安装牢固。

5抽油烟机

厨房油烟问题,抽油烟机的高度以使用者身高为准,而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机,容易产生麻烦,所以和橱柜同时安装。

6Z后验收

厨房设备装置的验收。无松动、前倾等明显质量缺陷,厨房设备装置同基层的连接必需符合国家有关规范要求。厨具与基层墙面连接牢固。各种管线及检测口预留位置正确,缝隙小于3毫米。厨具整体清洁,无污染,台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固

厨房设备按照操作流程摆放,既避免工作交叉打架,又可提高工作效率。同时要注意设备的特性,如用电设备放置环境不能过于潮湿或者具有腐蚀性;灶台不要设置在门口和窗边,避免火苗受风吹,产生危险;燃气设备使用要注意泄漏问题等。

还有,加热设备和制冷设备尽量分别聚集放置,避免能量浪费。加热易产生油烟蒸汽的设备.好排放在一起,便于集中排烟,降低能耗。厨房需要设置足够的水池,且必备消防设施。设备使用人员要经过培训,专人看管,还可以合理地调配设备的使用,以免延误工作进程。

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